挑選鳳梨技巧大公開
挑選鳳梨技巧：
觀：優質鳳梨的果實大小均勻適中，呈圓柱形或兩頭稍尖的卵圓形，果形端正，芽眼數量少而且飽滿。成熟度好的菠蘿表皮呈淡淡的黃色或亮黃色，兩端略帶青綠色，上頂的冠芽呈青褐色；生鳳梨的外皮色澤鐵青或略帶褐色。如果鳳梨的呈黃色，頂部突出，果肉微軟，呈橙黃色，那麼果子已經有九成熟。
看：切開後，果目淺而小，內部呈淡黃色，果肉厚而果芯細小的鳳梨為優質品；劣品鳳梨果目深而多，內部組織空隙較大，果肉薄而果芯粗大；未成熟的鳳梨果肉脆硬切呈白色。
按：如果是生硬的，說明鳳梨還沒有成熟；呈微軟手感，說明成熟度剛好；如果有汁水從表皮溢出，說明鳳梨已經變質，不能夠再食用。
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